A maioria das pessoas tem um certo preconceito com comida congelada. Conheço gente que acha completamente absurdo alguém comer arroz do dia anterior por exemplo!
Depois que casei vi que o congelador e a geladeira na verdade podem ser nossos grandes amigos, se soubermos mais ou menos o tempo máximo que cada alimento pode ficar refrigerado sem prejuízo para a saúde e para o sabor do alimento.
Lendo o livro Homeschooling Católico (da Mary Kay Clark), em um capítulo que explica de que forma a mãe pode dar conta de ensinar os [às vezes numerosos] filhos e ao mesmo tempo conseguir dar conta dos afazeres domésticos, descobri que há mulheres que fazem comida em um dia para o mês todo. Isso me chocou no começo, mas fui pesquisar os blogs e livros que ela cita e vi que de fato é possível, e facilita muito o dia-a-dia. Não se trata de congelar tudo, uma vez que há coisas que realmente não compensam (como verduras frescas), mas adiantar o corte e o tempero de carnes, e o assamento ou cozimento de algumas itens como feijão e legumes. Mesmo que não seja para o mês todo, mas só para a semana toda já é um grande adianto.
Muitas mães tem por sagrado fazer todos os dias a comida tanto pro almoço quanto pro jantar, às vezes, para isso, ficando metade do dia útil nos arredores do fogão entre a preparação da comida e a limpeza da cozinha e das louças. Isso pode mostrar um zelo e amor para quem ela está cozinhando, mas acredito que a mulher consegue demonstrar mais amor por sua família se diminuir este tempo na cozinha usando-o, por exemplo, com sua presença, brincando com os filhos, estudando com eles, lendo para eles ou instruindo-os sobre algo. Além disso sobra mais tempo para si própria, em sua própria instrução e cuidado.
Eu particularmente nunca tive paixão por ficar na cozinha horas preparando a comida, talvez porque não tive incentivo, ou porque não tenho o espaço e os utensílios que gostaria de dispor, mas sei que é necessário e justo que a comida seja preparada com dignidade.
Depois que descobri isso, não querendo sobrecarregar meu esposo, que gosta de cozinhar e estava fazendo o almoço praticamente todo dia, já me arrisquei algumas vezes fazendo comidas para mais dias, fazendo feijão e carne cozidos para a semana toda por exemplo. A papinha do neném, quando voltei a trabalhar, deixava umas 6 papinhas já prontas nos potinhos, (tinha que comer duas por dia). Comentei com a pediatra do bebê e até levei carão [rsrs]. Mesmo assim confiei no "dr google", onde vi várias nutricionistas dando recomendações de como posso fazer isso sem prejudicar a alimentação da criança, sendo melhor que comprar aquelas papas prontas cheias de conservante.
Tem vários vídeos no youtube (como esse do Cozinha Bach) que mostram formas de fazer comida para a semana toda, em uma manhã por exemplo. Para quem quer se arriscar mais ainda, tem sites estrangeiros que ensinam a fazer comida para o mês, como citei (depois coloco os links aqui), mas para isso, tem que se equipar com um congelador bem espaçoso. Se soubermos fazer isso da forma correta, é possível ter uma alimentação bem variada e saborosa, preparando um cardápio atrativo e identificando as datas nos potes. Além disso, poupar-se-á gás, tempo na cozinha e no supermercado, uma vez que você já programou todo o cardápio com antecedência a já sabe o que deve comprar de uma vez.
Espero que tenha ajudado! Boa sorte!
